Monday, October 14, 2019

Тертый пирог с творогом

Тертый пирог с творогом


  • 125 грамм размягченного сливочного масла или маргарина

  • 230 грамм муки (или 1,5 стакана)

  • 300 грамм творога

  • 1 яйцо

  • 120 грамм сахара (или 0,5 стакана)

  • щепотка соды


Размягченное масло выкладываем в посуду.


Насыпаем муку, соду.


Вилкой хорошо перетираем масло с мукой в крошку.


Отдельно берете творог и смешиваете с яйцом и сахаром. Тщательно перетираете. Я это делаю толкушкой для картошки ( это гораздо удобнее, чем вилкой).


В подготовленную форму выкладываем половину крошки из теста. Сверху выкладываем весь творог. Равняем. Сверху творога кладем оставшуюся крошку.


Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Оставляем в духовке до остывания.


Тертый пирог с творогом готов. Приятного аппетита!



Friday, October 11, 2019

Медовик с заварным кремом

Медовик с заварным кремом

Нежный медовик с заварным кремом готовится намного проще, чем кажется на первый взгляд. Рецепт этого медовика вполне может стать вашим любимым рецептом домашнего торта.



Ингредиенты


Тесто для домашнего медовика:



  • 700 гр муки

  • 200 гр сахара

  • 3 яйца

  • 50 гр сливочного масла

  • 2 ст.л. меда

  • 1 ч.л. соды

  • щепотка соли



Заварной крем для медовика:



  • 300 мл молока

  • 150 гр сливочного масла

  • 100 гр сахара

  • 1 яйцо

  • 2 ст.л. муки

  • 10 гр ванильного сахара





  1. Начать с приготовления теста для медовика с заварным кремом. Яйца взбить на невысокой скорости миксером. Не переставая взбивать, всыпать в яичную массу тонкой струйкой сахар и взбивать на средней скорости до его полного растворения.

  2. Сливочное масло растопить вместе с медом на водяной бане, не доводя до кипения и дать остыть до чуть теплой температуры. Взбивая яичную массу миксером, влить к ней масляно-медовую жидкость и взбить.

  3. Добавить в яичную массу соль, соду и перемешать. Духовку разогреть до 180С, противень присыпать мукой. Подмешать к яичной массе просеянную муку и вымесить тесто до однородности. Скатать из теста колбаску и нарезать ее на 8 равных частей.

  4. Каждую часть теста тонко раскатать в круг и переложить на противень, проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать корж для медовика с заварным кремом около 6 минут до готовности. Тем временем раскатать следующий кусочек теста.

  5. Вынуть противень из духовки, переложить корж на блюдо и присыпать противень мукой. Выложить на него раскатанный круг теста, проколоть в нескольких местах и отправить в разогретую духовку.

  6. Таким образом раскатать и испечь оставшееся тесто. Горячие коржи нужно обрезать ножом от лишних кусочков (удобно это делать, если приложить сверху круглую форму нужных размеров). Обрезки не выбрасывать, а сложить отдельно. Приготовить заварной крем для медовика.

  7. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле. Яйцо вбить в кастрюлю, взбить его вилкой с сахаром до однородности. Подмешать к полученной массе муку и ванильный сахар. Не переставая помешивать "тесто", влить в него тонкой струйкой теплое молоко.

  8. Поставить кастрюлю на слабый огонь и взбивать крем миксером на средней скорости в течение 3-5 минут. Затем снять кастрюлю с огня, сливочное масло взбить миксером до пышности и подмешать к крему, снова взбить его миксером.

  9. Положить корж на плоское блюдо, смазать его заварным кремом и накрыть вторым коржом. Смазать корж кремом и снова положить корж. Таким образом сложить все медовые коржи, промазывая их кремом.

  10. Поверхность и бока медовика обмазать оставшимся кремом и посыпать измельченными в крошку обрезками от коржей. Медовик с заварным кремом должен настояться в холодильнике около 10-12 часов.

  11. Вынуть готовый торт из холодильника и нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!



Thursday, October 10, 2019

Оцените рецепт ОценитьПрименить

Необходимые продукты для приготовления:
Творог – 150 гр.
Сахар – 120 гр.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 60 гр.
Мука пшеничная – 120 гр.
Бананы – 1 шт.
Ванилин – 1 уп. (1,5 гр.)
Разрыхлитель – 1 ч.л.



1)Яйца взбить с сахаром в пену.
2)Творог и размягченное сливочное масло смешать в другой миске.
3)Добавлять во взбитые яйца творожно-сливочную массу. Тщательно перемешать.
4)Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.
5)Добавить муку. Вымесить.
6)Банан порезать на небольшие кубики и добавить к общей массе и перемешать.
7)В подготовленные (смазанные сливочным маслом) формочки выложить тесто.
8.)Выпекать в разогретой до 160-180 градусов духовке примерно 35 минут .



Tuesday, October 8, 2019

Маринад для грибов

Маринад для грибов


  • Вода — 1 литр

  • Сахар — 2 ст. ложки

  • Соль — 4 ч. ложки

  • Лавровый лист — 3 шт.

  • Душистый перец — 6 горошин

  • Гвоздика — 4 шт.

  • Корица — 3 кусочка (молотой — ½ ч. ложки)

  • Уксусная эссенция 70 % — 3 ч. ложки (При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса).




  1. Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки), снять с огня.

  2. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )

  3. Грибы хорошо промыть, крупные разрезать, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить.

  4. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.

  5. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно.

  6. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) .

  7. Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.


Приятного аппетита!



Monday, October 7, 2019

Морковные оладьи

Морковные оладьи

Ингредиенты:



  • морковь – 200 г

  • овсяные хлопья – 200 г

  • молоко – 200 мл

  • яйца – 2-3 шт.

  • мука – 100 г

  • разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

  • сахар – 3 ст.л.

  • корица – 1/3 ч.л.



Приготовление:


1. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.


2. Овсяные хлопья залить молоком, дать постоять 15-20 минут. Добавить яйца, соль, сахар, морковь, корицу, муку и разрыхлитель, перемешать.


3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи до золотистого цвета. Подавать с вареньем или сметаной.


Кабачково-морковные оладьи


Овощные оладьи – быстрое, вкусное и полезное блюдо для всей семьи.


Ингредиенты



  • кабачки – 500 г

  • морковь – 100 г

  • рубленый укроп – 2 ст.л.

  • мука – 2 ст.л.

  • яйцо – 1 шт.

  • соль – по вкусу

  • сода – на кончике ножа

  • растительное масло – для обжаривания



Приготовление:


1. На средней терке натереть кабачки и очищенную морковь. Добавить рубленый укроп, яйцо, муку, соду и соль.


2. Разогреть сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.


3. Подавать кабачковые оладьи со сметаной и зеленью.


Морковные оладьи


Хотя морковь и сладкая, детям она не всегда нравится. Приучи ребенка к моркови с помощью вкусных и полезных оладий.


Ингредиенты:



  • большая морковь – 1 шт.

  • яйцо – 1 шт.

  • манная крупа – 3 ст.л.

  • молоко – 100 мл

  • сливочное масло – 1 ст.л.

  • сахар – 1 ст.л.

  • растительное масло



Приготовление: Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Отправить в небольшую кастрюлю, залить молоком и тушить до мягкости. Далее добавить сливочное масло, сахар и манную крупу и варить до загустения, постоянно помешивая. Получается густая, вязкая морковная смесь.


Снять с огня и остудить. В морковную массу добавить яйцо, перемешать. Жарить морковные оладьи на разогретом растительном масле до золотистой корочки.



Friday, October 4, 2019

Манник рецепт классический на молоке

Манник рецепт классический на молоке


  • Крупа манная 1 стакан

  • Молоко 1 стакан

  • Яйца 2шт

  • Мука 0,5 стакана

  • Масло сливочное 1 ст.л.

  • Масло подсолнечное 3 ст.л.

  • Сахар 1 стакан

  • Разрыхлитель теста 10г

  • Ванильный сахар 1 ч.л.


Пошаговый рецепт манника на молоке


Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой или просто застелите ее пергаментом, тогда смазывать и посыпать не надо. Вылейте тесто в форму.


Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте форму с тестом в горячую духовку. Выпекайте манник 40 минут.


Когда манник будет готов, достаньте его из духовки, извлеките из формы и полностью остудите (желательно на решетке). Перед подачей манник можно посыпать сахарной пудрой, покрыть шоколадной глазурью или полить любимым вареньем. Подавайте с чаем или молоком. Приятного аппетита.




Thursday, October 3, 2019

Пирожное картошка из сухарей

Пирожное картошка из сухарей


Сливочное масло — 150 г


Какао-порошок — 2 ст.л.


Сахар — 0,5 стакана


Сухари необходимо пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами. Кстати, если вы не любите грецкие орехи или их попросту не оказалось под рукой, можно заменить этот ингредиент миндалем (слегка обжаренным на сухой сковороде), кешью, кедровыми орешками или фундуком. А вот арахис лучше в пирожное картошку не добавлять, его слишком ярко выраженный специфический вкус может исказить общую вкусовую гамму десерта.


Молоко вливаем в кастрюлю или эмалированную миску и ставим на медленный огонь. Когда молоко слегка нагреется, засыпаем сахар и какао-порошок, хорошенько размешиваем. Чтобы получить более нежный и приятный вкус десерта, можно вместо 2 ст.л. какао-порошка, указанных в изначально рецепте, добавить в молоко 1 ст.л. какао-порошка и около 100 г измельченного молочного шоколада без наполнителя и добавок. Чтобы шоколад растворялся быстрее, его можно натереть на крупной терке перед добавлением в молоко. Как только молоко закипит, а шоколад и сахар начнут интенсивно растворяться, добавляем в молочную смесь сливочное масло (желательно его предварительно размягчить при комнатной температуре) и начинаем сразу же интенсивно размешивать, не прекращая это делать до полного растворения масла. После этого снимаем кастрюлю с огня, дожидаемся, пока молочная смесь остынет (станет еле теплой) и смешиваем с пропущенными через мясорубку сухарями и орехами.


Если десерт предполагается подавать только на «взрослый» стол, можно сдобрить его 2-3 ст.л. коньяка или сладкого ликера. Тщательно смешиваем все компоненты: масса должна получиться мягкой и достаточно пластичной. Для этого следует не торопиться и дождаться, пока сухари пропитаются молочной смесью и размокнут. Затем небольшими порциями набираем массу и руками формируем аккуратные пирожные в форме картофелин. Можно украсить изделия целыми орешками или масляным кремом (например, сделать на каждой «картофелине» небольшие «ростки»). Готовые пирожные обваливаем в сухом какао-порошке, молотых орешках или натертом на мелкой терке шоколаде, а затем отправляем на пару часов в холодильник до полного застывания.



Тертый пирог с творогом

125 грамм размягченного сливочного масла или маргарина 230 грамм муки (или 1,5 стакана) 300 грамм творога 1 яйцо 120 грамм с...

Сообщение Автор

Popular Posts