Мясо с черносливом

>

• 1,2 -1,5 кг мяса свинины или говядины


• сушеный чернослив – около 300 грамм


• луковица


• 1 томат (по желанию)


• 3-4 морковки


• растительное масло


• лавровый лист — 4-6 штук


• соль

1. Приготовить ингредиенты.

Промыть мясо под проточной водой и порезать на средние кусочки.

Нагреть сковороду с растительным маслом на большом-среднем огне.

Обжарить мясо на сковороде с обеих сторон (около десяти минут).

Выложить мясо (вместе с мясным соком, который выделился при обжарке мяса) в глубокую кастрюльку, приправить солью и добавить лавровый лист.

Поставить кастрюльку на тихий огонь, затем накрыть крышкой и готовить мясо в течении 15-20 мин.

Очистить лук и порезать его полукольцами.

Нагреть сковороду с маслом на среднем огне и обжарить лук до золотистого цвета.

Пока обжаривается лук, почистить морковь и натереть ее на крупной терке.

Добавить морковь в сковороду к луку (при желании можно добавить к овощам мелко нарезанный томат).

Приправить овощи солью и обжаривать на среднем огне в течении 10-15 минут, помешивая время от времени.

Промыть чернослив под холодной проточной водой. Если чернослив слишком сухой, тогда можно замочить его в кипятке на 12-15 минут.

Порезать каждую ягоду на половинки или четвертинки и добавить в кастрюльку с мясом.

Выложить овощи со сковороды поверх мяса с черносливом, накрыть крышкой и продолжить готовить на тихом огне.

Тушить мясо с овощами в течении 20-40 минут, до тех пор пока мясо не станет достаточно мягким. В качестве гарнира хорошо подойдет запеченный картофель или картофельное пюре.