Нежный медовик с заварным кремом готовится намного проще, чем кажется на первый взгляд. Рецепт этого медовика вполне может стать вашим любимым рецептом домашнего торта.
| Оцените рецепт ОценитьПрименить |
Ингредиенты
Тесто для домашнего медовика:
- 700 гр муки
- 200 гр сахара
- 3 яйца
- 50 гр сливочного масла
- 2 ст.л. меда
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
Заварной крем для медовика:
- 300 мл молока
- 150 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 10 гр ванильного сахара
- Начать с приготовления теста для медовика с заварным кремом. Яйца взбить на невысокой скорости миксером. Не переставая взбивать, всыпать в яичную массу тонкой струйкой сахар и взбивать на средней скорости до его полного растворения.
- Сливочное масло растопить вместе с медом на водяной бане, не доводя до кипения и дать остыть до чуть теплой температуры. Взбивая яичную массу миксером, влить к ней масляно-медовую жидкость и взбить.
- Добавить в яичную массу соль, соду и перемешать. Духовку разогреть до 180С, противень присыпать мукой. Подмешать к яичной массе просеянную муку и вымесить тесто до однородности. Скатать из теста колбаску и нарезать ее на 8 равных частей.
- Каждую часть теста тонко раскатать в круг и переложить на противень, проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать корж для медовика с заварным кремом около 6 минут до готовности. Тем временем раскатать следующий кусочек теста.
- Вынуть противень из духовки, переложить корж на блюдо и присыпать противень мукой. Выложить на него раскатанный круг теста, проколоть в нескольких местах и отправить в разогретую духовку.
- Таким образом раскатать и испечь оставшееся тесто. Горячие коржи нужно обрезать ножом от лишних кусочков (удобно это делать, если приложить сверху круглую форму нужных размеров). Обрезки не выбрасывать, а сложить отдельно. Приготовить заварной крем для медовика.
- Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле. Яйцо вбить в кастрюлю, взбить его вилкой с сахаром до однородности. Подмешать к полученной массе муку и ванильный сахар. Не переставая помешивать "тесто", влить в него тонкой струйкой теплое молоко.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь и взбивать крем миксером на средней скорости в течение 3-5 минут. Затем снять кастрюлю с огня, сливочное масло взбить миксером до пышности и подмешать к крему, снова взбить его миксером.
- Положить корж на плоское блюдо, смазать его заварным кремом и накрыть вторым коржом. Смазать корж кремом и снова положить корж. Таким образом сложить все медовые коржи, промазывая их кремом.
- Поверхность и бока медовика обмазать оставшимся кремом и посыпать измельченными в крошку обрезками от коржей. Медовик с заварным кремом должен настояться в холодильнике около 10-12 часов.
- Вынуть готовый торт из холодильника и нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Ингредиенты: Говяжья вырезка — 600 г Лук репчатый — 300 г Перец болгарский — 200 г Зеленая стручковая фасоль — 300 г Перец черный ...
-
1 крупное яйцо, 200 г сметаны, 1/3 ч л соли, сахар 100-120 г, 1/2 ч л соды (гашеной уксусом) или разрыхлителя для теста, муки порядка 2 стак...
-
0,5 л. молока 5 столовых ложек манной крупы 1 столовая ложка сахара (по вкусу) Маленькая щепотка соли ½ пакетика ванильного са...
-
Ингредиенты: морковь – 200 г овсяные хлопья – 200 г молоко – 200 мл яйца – 2-3 шт. мука – 100 г разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой ...
No comments:
Post a Comment